Theo các nhà khoa học, nếu thế giới muốn hạn chế biến đổi khí hậu, khan hiếm nước và ô nhiễm, thì tất cả chúng ta cần phải có chế độ ăn “linh hoạt”.
Điều này có nghĩa là ăn chủ yếu thực phẩm có nguồn gốc thực vật.
Nghiên cứu mới cho thấy, do tăng dân số và tăng thu nhập trong khoảng thời gian từ năm 2010 đến năm 2050, những tác động của thực phẩm với khí hậu có thể tăng từ 50% – 90%.
Nếu thế giới chuyển sang chế độ ăn uống dựa nhiều vào thực vật đi kèm cải thiện canh tác (giảm phân bón và chất bảo vệ thực vật) và giảm rác thải thực phẩm, khí thải nhà kính từ nông nghiệp sẽ giảm hơn một nửa.
Nguồn:
