ThienNhien.Net – Hoa súng là loại thân thảo, mọc hoang dã hoặc được trồng ở các ao, hồ, đồng chiêm trũng, kênh rạch. Thân rễ ngắn, có nhiều củ nhỏ, cuống lá dài đưa phiến lá nổi lên trên mặt nước, hoa súng (tên khoa học là Nymphaea stellata Willd, thuộc họ Nymphaeaceae Salisb) đôi khi còn được gọi là củ súng, súng lam. Súng trổ hoa gần như quanh năm nhưng vòng đời của hoa lại khá ngắn ngủi, chừng 48 giờ. Ngoài màu trắng chủ đạo, hoa súng còn sở hữu nhiều màu sắc sặc sỡ như hồng, xanh, tím, đỏ. Hiện có đến hàng chục, hàng trăm loài hoa súng được tìm thấy, chúng được phân biệt dựa trên màu sắc, vùng khí hậu, tính chất nở… Ngoài việc dùng súng trong chế biến món ăn, dân gian cũng sử dụng một số bộ phận của loài thực vật này để trị các bệnh như viêm bàng quang, đái rắt, mất ngủ, đặc biệt rễ súng có tác dụng rất tốt đối với các chứng bệnh do hư thận, suy nhược, đau lưng, ù tai, viêm ruột mãn tính, cảm nắng…
